Zelfgemaakte peperkoek: het originele recept

Rate this post

Traditioneel recept voor de peperkoek van mijn grootmoeder om van te genieten tijdens de feestdagen…

Voor 8 Personen – Bereidingstijd 15 min – Kooktijd 75 min

Dit oude recept voor zelfgemaakte peperkoek is lekker, maar je kunt het natuurlijk als basis gebruiken en daarna de kruiden naar eigen smaak toevoegen (of verwijderen), maar zoals het is, deze peperkoek is heerlijk, weet je. het.

Je zult zien, peperkoek is ook handig bij bepaalde gerechten, of als toetje of tussendoortje, inderdaad, peperkoek past goed bij zowel hartige als zoete gerechten.

Het kan dus gebruikt worden om paneermeel te maken, in wildgerechten, het kan ook verkruimeld worden op gebakken appels door ze 1 minuut onder de grill te leggen: je krijgt een express, knapperig en licht dessert. Wacht dus niet langer en geniet!

Om de echte peperkoek te maken, zijn hier de benodigde ingrediënten:

ingrediënten:

  • 250 g honing
  • 250 g meel
  • 100 g basterdsuiker (bruin indien mogelijk)
  • 1 pakje bakpoeder (of als alternatief bakpoeder)
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 2 eieren (indien klein voeg 1 extra ei toe)
  • 10 cl melk

Kruiden :

  • 1 eetl. groene anijs
  • 1 eetl. geraspte nootmuskaat
  • 1 eetl. gemalen kaneel
  • 1 eetl. koffie gember stapel
  • 4 kruidnagels
  • 1 snuifje zout

recept voor het maken van traditionele kerst peperkoek

Hoe verder te gaan ? Dit zijn de te volgen stappen:

  1. Verhit 250 g honing in een pan en giet deze zeer heet in een kom met 250 g bloem.
  2. Voeg 1 pakje bakpoeder (of een theelepel natriumbicarbonaat), de suikers en 1 theelepel van elk kruid: groene anijs, nootmuskaat, kaneel, gember en de 4 verkruimelde kruidnagelkroontjes toe.
  3. Roer de kruidenpasta met een houten lepel en voeg geleidelijk 2 eieren toe, daarna een beetje lauwe melk.
  4. Verwarm je oven voor op 180°C (th. 6).
  5. Giet het mengsel in een goed beboterde en met bloem bestoven cakevorm.
  6. Zet in de oven en bak 1 uur tot 1 uur 15 minuten.
  7. Ontvorm de peperkoek als deze volledig is afgekoeld. En daar ga je!
  8. Laat afkoelen op de ramen en serveer met mooie dikke plakken

Peperkoek een energiedessert!

Peperkoek is niet alleen gezond, maar ook een energiedessert, zeker als het gemaakt is met honing en gedroogd fruit! Het levert snel bruikbare energie en zal een uitstekende bondgenoot zijn om de kou te bestrijden of voor degenen die het geluk hebben om op ski’s naar beneden te gaan 😉

Lees ook: Galette des Rois recept

diy kerst peperkoek

Leave a Comment