Waar of niet waar honing? 5 tests om het te herkennen – Keuken

Rate this post

5 BEEKEEPER-TESTS OM THUIS TE DOEN OM TE WETEN OF JE ECHTE OF NEP HONING HEBT GEKOCHT

De volgende keer dat u zich in het honingpad van uw favoriete supermarkt bevindt, weet u niet zeker welke u moet kiezen; de dure, premium, ambachtelijke honing of merknectar in een plastic beer, moet je misschien twee keer nadenken over het kiezen op basis van prijs.

Of het nu gaat om het glazuren van een ham, het zoeten van een beetje thee of het gewoon besprenkelen met toast of aardbeien, honing is zeer veelzijdig. Honing wordt buiten de keuken aangeprezen om zijn verbazingwekkende effecten, als een antibacterieel, antischimmel, maagzweerverminderend, stemmingsverhogend middel.

Lees ook: De voordelen van “super” Manuka-honing

De Egyptenaren waren er vooral dol op en archeologen hebben honing gevonden die 3000 jaar oud is, in een graf en nog steeds eetbaar is! Echte honing verloopt nooit. Niet alle honing is echter gelijk en de volgende keer zult u zich niet vergissen.

EEN ETIKET “MIEL DE FRANCE” BETEKENT NIET DAT UW HONING PUUR IS

Vermijd stoffen die met verschillende namen worden aangeduid, zoals “honingproducten” of “honingmengsels”. Alleen omdat het duur is, wil nog niet zeggen dat het authentieke honing van hoge kwaliteit is.

Uit een recent onderzoek van de honingmarkt bleek dat meer dan 75% van de honing uit de supermarkt was “ultragefilterd”die niet alleen onzuiverheden zoals was en bijendelen verwijdert, maar ook alle sporen van stuifmeel. Het is duur en verbetert de houdbaarheid niet significant, ondanks wat de fabrikanten je willen doen geloven. Wat is het concreet? Kortom, van het bleken van honing.

Stuifmeel is de enige zekere manier om een ​​honing rechtstreeks naar de bron te traceren en ultragefilterde honing kan zijn donkere oorsprong verbergen.. Hoogstwaarschijnlijk zal het zijn geïmporteerd uit China, waar honing goedkoop is en zwaar wordt gesubsidieerd.

Chinese honing is echter ook onderhevig aan hoge tarieven vanwege de neiging om besmet te zijn met illegale antibiotica en zware metalen. Daarbij, Chinese fabrikanten gaan hun honing ultrafiltereninfiltreren vervolgens hun producten op Frans grondgebied waar ze worden gestempeld “Gemaakt in Frankrijk” en belanden dan in onze schappen.

pure honing

Voor iedereen die van honing houdt, of het nu voor de gezondheid is of gewoon als een alternatieve zoetstof, deze vervalste honing vormt een gevaar. Dus hoe bescherm je jezelf?

HOE WEET U OF UW HONING ZUIVER OF BEWERKT IS?

Echte en pure honing is dik en beweegt niet van de ene kant van de pot naar de andere wanneer de pot wordt gekanteld (niet erg glad). De gemakkelijkste manier om ervoor te zorgen dat u de juiste soort honing koopt, is door te zoeken naar gekristalliseerde honing en u kunt er zeker van zijn dat het pure honing is.

Gekristalliseerde honing heeft een ondoorzichtige (niet transparante) textuur, zie rechter afbeelding hieronder. Kristallisatie is het proces waarbij suiker van honing wordt gescheiden. Als je pure honing koopt, kan het een paar weken tot een paar maanden duren voordat je het ziet kristalliseren.

pure of bewerkte honing

Echte en nep schat hoe te testen

Hier zijn enkele eenvoudige tests die je thuis kunt doen om te controleren of je honing echt of nep is. Een ding om in gedachten te houden is dat nephoning meestal water (vocht) en kunstmatige suiker is, terwijl pure honing dik, geconcentreerd is, met natuurlijke suiker.

1. Bijen zeshoekige vormtest

De natuur is geweldig. Doe een druppel honing op een witte schotel. Voeg een paar druppels water toe aan de honing en schud het bord in een cirkelvormige beweging. Laat het een tijdje staan ​​en de pure honing zal een zeshoekige vorm gaan vormen, een soort vormgeheugen.

2. Koeling

Namaakhoning die vol zit met kunstmatige suiker zal hard worden. Pure honing hardt niet uit en is ook na een tijdje in de koelkast makkelijk op te pikken, al hoeft het niet in de koelkast.

3. De duimtest

Doe een kleine druppel honing op je duim (horizontaal geplaatst). Als de honing druppelt of morst, geeft dit aan dat het niet puur is. Pure honing blijft intact op je duim.

4. Wateranalyse

Giet water in een glas. Voeg dan een eetlepel honing toe en kijk of het oplost of naar de bodem zinkt. Als het zinkt en naar de bodem zakt, heb je pure honing. Kunsthoning lost zeer snel op.

5. Brandbaarheidstest.

Zuivere honing is ontvlambaar. Doop een lucifer in honing en probeer hem aan te steken. Als het pure honing is, zou het gemakkelijk moeten ontbranden omdat het geen water bevat, in tegenstelling tot nephoning.

echte en nep-honingtest hoe echte honing te herkennen

Leave a Comment