Tutorial: Hoe maak je een mes schoon?

Als je mes zijn glans heeft verloren door oxidatie of roestvlekken, kun je het met deze eenvoudige methoden nieuw leven inblazen zonder wasmiddel te gebruiken!

Voor het verwijderen van vlekken en het effectief herstellen van hun glans op de stalen lemmeten van uw keukenmessen is een beetje elleboogvet nodig. Schilmessen met koolstofstalen messen zijn bijzonder gevoelig voor corrosie en oxidatie. Maar wist je dat zelfs roestvrijstalen messen kunnen roesten in een vochtige omgeving?

Om dit te voorkomen is het belangrijk om ze regelmatig te onderhouden en vooral goed te drogen, gelukkig is er een remedie tegen roest: citroenzuur ! Sommigen raden aan om het mes met citroen te reinigen of zelfs in te wrijven met een halve ui…

Een goede kok moet zijn metalen gereedschap (zijn messen) onberispelijk onderhouden: de eerste stap bestaat erin het handvat als het mes schoon te maken en ze vervolgens af te vegen met een droge doek. Dan moet je natuurlijk de snede van het mes controleren en regelmatig laten slijpen of honen. Tot slot: doe je messen nooit in de vaatwasser om beschadiging van het materiaal van het handvat te voorkomen, zeker niet als het van hout is.

hier te lezen: Tips van messenmakers voor het onderhouden van je mes

Roest van een mes verwijderen met citroen

Ingrediënten nodig

Methode

  • Meng 1 glas citroensap (vers geperst) met 5 volumes water.
  • Dompel je messen onder in het mengsel, laat een paar minuten inwerken.
  • Gebruik staalwol om het effect te vergroten.
  • Wrijf en spoel af voordat u grondig droogt.

Sporen van oxidatie wissen met een ui

Als je mes erg roestig is, zul je het eerst krachtig moeten wrijven met een halve ui, herhaal de handeling indien nodig meerdere keren.

Ingrediënt nodig

Methode

  • Wrijf het platte deel van de ui op het mes tot de oxidatie afneemt
  • Als het mes erg roestig is, herhaalt u de handeling en gebruikt u indien nodig andere uien

Roestvlekken: nog een paar tips…

Zelfs de meest robuuste messen, met kwaliteitsmessen zoals die in Frankrijk worden gemaakt, kunnen soms oxideren of beschadigd raken. Zeker als het mes slecht is onderhouden, kan ieder van ons geconfronteerd worden met een roestig mes.

Om een ​​beschadigd stalen mes schoon te maken, is de vaatwasser verboden, bijvoorbeeld bij voorkeur gebruik hete azijnof zelfs een halve aardappel bestrooid met metaalpolijstpoeder (witte soort Meudon). Spoel en droog het mes in beide gevallen grondig na de operatie. de Meudon wit is een uitstekend product voor het reinigen en glanzen van zilverwerk en metalen. In de vorm van een wit poeder ontvet, polijst en laat het oppervlakken glanzen zonder ze te beschadigen. Blanc de Meudon is natuurlijk.

Vochtpitting, vanaf het moment dat de roest niet echt is aangebracht, is ook zeer goed te verwijderen met een schuurlinnen.

In het geval van een roestig mes, waar oxidatie belangrijk is, zijn er weer verschillende oplossingen om de roest van je mes te verwijderen. De bekendste is om te gebruiken een schone doek gedrenkt in terpentijn.

Als dit niet lukt, en als je moeite hebt om aan dit product te komen, kun je de roest ook van je mes verwijderen door over het mes te wrijven met een halve ui of een aardappel die ook in tweeën is gesneden. Deze methoden werken heel goed op de meeste roestige messen.

Leave a Reply

Your email address will not be published.