[TUTO] Maak een pH-tester met rode kool – Zelfgemaakt

Rate this post

Hoe maak je een zuur-base indicator met rode kool?

pH-indicatoren zijn chemische verbindingen die aan een oplossing kunnen worden toegevoegd om te bepalen of deze zuur of alkalisch is. De indicator verandert van kleur naargelang er een zuur of een alkali wordt toegevoegd. De kleur van rode kool (het is een pigment dat anthocyanine wordt genoemd) is een zeer goede indicator. En we zullen hier ontdekken hoe we het kunnen gebruiken om te weten of een voedingsmiddel of een andere stof een zuur of een alkali (base) is.

Zuren en logen

Zuren en logen komen op verrassend veel plaatsen voor. Sommige zijn eetbaar en worden in voedsel aangetroffen. Andere zijn erg sterk en kunnen schadelijk zijn, zoals het zuur in autobatterijen en het alkaline in ovenreinigers.

Zuren en alkaliën zijn twee termen die vaak worden aangetroffen in de aquatische chemie. Zuren zijn chemische soorten die zure kenmerken vertonen. Alkalisch is een basistype. Daarom vertonen alkalische oplossingen basiseigenschappen. Het belangrijkste verschil tussen zuur en alkalisch is dat de pH van zuren lager is dan pH 7, terwijl de pH van alkalisch hoger is dan pH 7. Zuiver water is neutraal, de pH is 7, het is niet alkalisch.

pH schaal

Maar terug naar onze ervaring via deze tutorial

  1. Eerst moeten we de paarse kleurstof extraheren. Hiervoor gaan we de bladeren van onze rode kool versnipperen en in hele kleine stukjes snijden. Je kunt de bladeren ook fijnhakken met een scherp mes of blender, of ze malen in een vijzel.
  2. We doen de gesneden kool in een karaf, gieten er heet water over en laten het een paar minuten staan. Het water wordt intens paarsblauw.
  3. Daarna gebruiken we een fijne zeef boven een trechter om de koolstukjes af te tappen.

extractie van rode koolsap

Gebruik een pipet of een kleine plastic spuit om een ​​kleine hoeveelheid onze “in-house” pH-indicatoroplossing en giet het in een plastic beker.

Aanvankelijk is de indicator paars. Dit komt omdat water alleen niet zuur of alkalisch is – we zeggen dat het neutraal is.

Laten we vervolgens een andere testverbinding toevoegen aan elk klein putje. Laten we bijvoorbeeld beginnen met het testen van azijn, dat zwak zuur is, en zuiveringszout, dat een zwak alkalische oplossing in water is.

Zuur a maakt de indicator roze en alkali maakt hem blauw.

Laten we eens een ontkalker en een ovenreiniger proberen. (Wees voorzichtig met deze producten, omdat ze bijtend of bijtend zijn, wat betekent dat ze kunnen verbranden als je ze op je huid aanbrengt.)

kleuren van pH-indicatoren

De ontkalker heeft de indicator op rood gezet en de ovenreiniger op groen. Ontkalker bevat een sterk zuur genaamd zoutzuur en de ovenreiniger bevat een sterk alkalisch genaamd ammoniak.

hier te lezen: Ammoniak voor wat te reinigen ?

Dus we zouden onze indicator kunnen gebruiken om onderscheid te maken tussen sterke en zwakke zuren en alkaliën. We hebben ook bleekmiddel getest, dat sterk alkalisch natriumhydroxide bevat. Het natriumhydroxide in het bleekmiddel werd eerst bleekgroen, maar toen (toen het bleekmiddel de kleur van de indicator verbleekte) werd het lichtgeel!

Experimentele stoffen

Nu hebben we deze stoffen getest, hier zijn enkele van de andere dingen die u kunt proberen:

  • sinaasappelsap
  • waspoeder
  • crème reiniger
  • zeep
  • citroensap
  • crème reiniger

Doe een paar druppels van elke stof in je indicatorcups en meng ze grondig, je zult de kleurveranderingen waarnemen. U zult zien dat zuren de indicator roze of rood kleuren, en alkaliën blauw, groen of geel, afhankelijk van de sterkte van de alkali.

Experimenteer eens met suiker en zout. Ook zal de kleur van de indicator niet veranderen – ze zijn niet zuur of alkalisch. Suiker en zoutoplossing zijn neutraal (zoals water).

Hier is een foto van alle prachtige kleuren die onze rodekoolindicator bereikte met al onze verschillende testoplossingen!

regenboog kleur indicator

Voor verder…

Je kunt dit experiment thuis doen – hak ongeveer een kwart rode kool fijn en voeg ongeveer 400 ml heet water toe. Zeef de kool en doe wat van je koolsap in yoghurtpotten of schone plastic bekers om te testen.

Wat dacht je van limonade of cola, waterontharderpoeder, appelsap, geplette medicijntabletten? Kinderen, als je wilt experimenteren met schoonmaakmiddelen, zorg dan dat je een volwassene hebt om je te helpen!

Probeer nu twee bijpassende glazen of potten te krijgen en doe in elk ervan een kleine hoeveelheid koolsapindicator. Neem een ​​rietje en blaas (zachtjes!) bellen door de vloeistof in slechts één van je kopjes. Blijf twee of drie minuten blazen. Wat is er aan de hand ? Zie je een kleurverandering? Wat denk je dat dat betekent?

Lees ook: Zuur speeksel wat te doen om het alkalisch te maken?

pH-teststrips

Zelfgemaakte pH-teststrips maken

  • Als je kool perst met zo min mogelijk water, om het sap echt te concentreren, kun je proberen een koffiefilter in je koolsap te dopen.
  • Droog je paarse papier op een warme plaats en snijd het in reepjes.
  • U kunt deze papieren teststrips gebruiken om gewone huishoudelijke chemicaliën te testen – ze zullen net als de oplossingen van kleur veranderen.

Lees ook: Belang van zuur-base balans voor de gezondheid

Leave a Comment