Recept: Glutenvrij brood maken – Keuken

Rate this post

Eindelijk glutenvrij brood dat eruitziet als echt brood. Probeer het, het is niet moeilijk om te doen!

hier is een makkelijk glutenvrij brood recept brood gemaakt in minder dan een uur ! Knapperig, het zal je honger naar brood stillen, terwijl het je gezondheid behoudt. Inderdaad, dit zelfgemaakte glutenvrije brood heeft het allemaal. na verschillende zoekopdrachten op internet heb ik mijn recept voor glutenvrij brood verzonnen, en ik zal het je zelfs geven een paar tips om je glutenvrij brood op gewoon brood te laten lijken.

OPMERKING: Belangrijk is dat om uw brood krokant te maken (in tegenstelling tot gewone glutenvrije broden), het deeg moet rijzen terwijl de oven opwarmt, waardoor een mooie, knapperige broodkorst ontstaat.

Dit glutenvrije broodrecept is ook lactosevrij, dus ik heb een mengsel van verschillende soorten meel gemaakt om een ​​kruimelstructuur te krijgen die lijkt op normaal brood. Een broodpan met antiaanbaklaag is ook handig (optioneel) om uw stokbrood in goede vorm te houden tijdens het bakken. Ik maak al heel lang glutenvrij brood zonder dit gereedschap en ik geef toe dat ik me, zodra ik het gebruikte, afvroeg waarom ik het niet eerder had gebruikt… Kortom! Laten we naar de instructies gaan.

glutenvrij brood bakken
De broodpan die ik gebruik

Glutenvrij brood maken: het recept

INGREDINTEN

  • 1 kopje sorghummeel
  • 1½ kopjes aardappelzetmeel
  • ½ kopje tapiocazetmeel of tapiocameel (of rijstmeel)
  • 1½ tl zout
  • 1 eetlepel suiker
  • 1 theelepel xanthaangom
  • 1 theelepel guargom (of xanthaangom)
  • 1½ eetlepel gist
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 3 grote eiwitten
  • 1 theelepel ciderazijn
  • 1 kop heet water (ca. 40 graden)

INSTRUCTIES

  • Meng in de kom van je mixer de droge ingrediënten (sorghummeel en gist).
  • Voeg olijfolie en eiwitten toe en meng om op te nemen.
  • Voeg de azijn en een flink deel van het water toe. Klop 2 minuten, voeg zo nodig de rest van het water toe om een ​​zacht deeg te krijgen.
  • Giet het beslag in de vorm en vorm het voorzichtig met een spatel. zonder te hard te drukken tijdens de bereiding (zodat het niet door de gaatjes van je broodbordje gaat).
  • Als je wilt, kun je de bovenkant bestrijken met losgeklopt eiwit.
  • Gebruik een scherp mes om meerdere spleten in de bovenkant van elk brood te maken.
  • Plaats het bord in een koude oven op het middelste rooster. Zet de oven aan op 210 graden en stel de timer in op 30 – 35 minuten.
  • Laat de broden afkoelen op een rooster in de oven (buiten de oven voordat je ze aansnijdt).

Lees ook: Lactose-allergie: natuurlijke remedies

Jij ook? Heb jij tips voor het maken van goed glutenvrij brood? Ja ? Aarzel dus niet om te reageren en te delen 😉

Leave a Comment