Lijnzaadgel: een alternatief voor eiwit en voor haarverzorging – Schoonheid en hygiëne

Rate this post

Lijnzaad behoort tot de superfoods vanwege hun vele gezondheidsvoordelen, maar wist je dat je van lijnzaad een gel kunt krijgen die bedrieglijk op eiwit lijkt en die bijna dezelfde eigenschappen heeft?

Geen wonder dat deze lijnzaadgel zowel bij het koken als bij de haarverzorging wordt gebruikt. Bovendien kan de stroperige vloeistof van tevoren heerlijk worden ingevroren, zodat hij altijd bij de hand is wanneer je hem nodig hebt.

Hoe je lijnzaadgel zelf kunt maken en op verschillende manieren kunt gebruiken, lees je in dit artikel.

Zelf lijnzaadgel maken

De volgende ingrediënten zijn nodig voor ongeveer 350 ml lijnzaadgel:

  • 60 g lijnzaad (verkrijgbaar bij natuurvoedingswinkels)
  • 600 ml water

Hoe lijnzaadgel te maken:

  1. Breng het lijnzaad kort aan de kook en laat op laag vuur ongeveer 20 minuten zachtjes sudderen. Roer af en toe zodat het lijnzaad niet aan de bodem van de pan blijft kleven.
    Eiwitvervanger - Kook lijnzaad
  2. Giet de resulterende lijnzaadgel door een haarzeef zodra zich een stroperige laag rond de lepel vormt wanneer de houten lepel wordt gedompeld en plakt. Afhankelijk van het soort lijnzaad kan dit meer of minder dan 20 minuten duren.
  3. Filter de lijnzaadgel en laat afkoelen
    Giet lijnzaadsap in potten
  4. U kunt de gel nu direct gebruiken.

Ons advies: als de lijnzaadgel te stevig is geworden, zodat de korrels in de zeef niet meer van de massa kunnen worden gescheiden, doe het dan terug in de pan en voeg kokend water toe, onder voortdurend roeren, totdat het weer voldoende vloeibaar is.

Opmerking: Licht lijnzaad “gel” een paar minuten eerder dan donkere. Aan de andere kant bevatten donker lijnzaad meer omega-3-vetzuren dan lichtere. Het is daarom de moeite waard om zelf te testen welke soort linnen voor welk doel het beste is.

Lijnzaadgel als eivervanger

Lijnzaadgel kan in veel recepten voor cakes, soepen en dergelijke worden gebruikt ei vervanger om te zorgen voor beluchting en binding aan een preparaat. Ongeveer 30 gram of 35 milliliter lijnzaadgel vervangt het eiwit van een middelgroot ei. De hoeveelheid voor bovenstaand basisrecept is ongeveer 390 gram of 11-12 eiwitten uit een middelgroot ei.

Voedingsrijke lijnzaadgel voor gezond haar

Lijnzaadgel bevat naast magnesium, selenium en koper ook omega-3-vetzuren en dus veel voedingsstoffen die helpen gezond haar te behouden. Daarom kun je je haar goed doen met een lijnzaadgel haarmasker.

  1. Verdeel hiervoor de gel royaal over droog haar, op de hoofdhuid en vooral op de haarpunten.
  2. Je kunt het beste een handdoek om je hoofd wikkelen om te voorkomen dat de gel eruit druppelt en het masker een uur of twee laten zitten.
  3. Spoel en was, droog en style je haar zoals gewoonlijk.

Omdat lijnzaadgel heeft ook een licht plakkerige consistentie, het is ook ideaal als natuurlijke haargel en zoals stylingalternatief voor krullen.

Als je een gezonde haargroei van binnenuit wilt bevorderen, hoef je alleen maar elke dag een lepel lijnzaad te eten..

Vegan lijnzaad eiwit

Lijnzaadgel is binnen bepaalde grenzen ook geschikt als vervanging voor eiwit – het is volledig smaakloos. Dit is een voordeel ten opzichte van eiwit op basis van aquafabadie meestal een vage smaak van kikkererwten of bonen hebben die niet iedereen lekker vindt.

Voor de productie van de eiwitvervanger is het raadzaam voldoende tijd te nemen, omdat de lijnzaadgel die als basis voor de veganistische eiwitten wordt gebruikt, het beste kan worden ingevroren en afgewisseld met kleine ijskristallen om bij het opkloppen een stevig schuim te creëren.

Hier is hoe:

  1. Leg de lijnzaadgel uit het basisrecept enkele uren in de vriezer.
  2. Klop de halfbevroren gel met een handmixer of in een keukenmachine op de hoogste stand totdat er schuim ontstaat. Als de lijnzaadgel goed gekoeld is en een mengkom gekoeld, duurt het ongeveer vijf minuten.
  3. Je veganistische eiwitten zijn klaar en kunnen nu opnieuw worden gebruikt.

klop de lijnzaadgel om een ​​soort eiwit te maken

Advies : de kou van de gel en de hoge snelheid van de gebruikte mixer zorgen ervoor dat de eiwitvervanger binnen een redelijke tijd stolt. Als de handmixer een vrij laag vermogen heeft, kan het schuimen tot 15 minuten duren. Als de veganistische eiwitten zelfs na lang roeren niet zo stevig worden als je zou willen, helpt het om een ​​halve theelepel xanthaangom of een theelepel guargom of johannesbroodpitmeel in het mengsel om het te stabiliseren.

Lijnzaadgel bewaren

Of het nu als eivervanger, als haarverzorgingsproduct of voor “slecht” eiwit: het loont de moeite om lijnzaadgel vooraf te bereiden en eenvoudig in porties in te vriezen (bijvoorbeeld in potjes met schroefdop). Het is het beste om de gel voor gebruik langzaam in de koelkast te laten ontdooien.

Hoe eiwit te vervangen?

Gebruik restjes lijnzaad op een lekkere manier Restjes lijnzaad bevatten nog veel vezels, die – snel verwerkt – een verrijking zijn voor muesli, mueslidranken, haver. Heb je ook lijnzaadgel gebruikt? Dus we kijken uit naar je ervaringen en tips in de comments!

Leave a Comment