Hoe de geur van kool in de keuken te vermijden en te elimineren? – Keuken

We aarzelen vaak om kool te koken met het risico dat we onszelf de uitstekende bron van vitamine C beroven, allemaal vanwege de hardnekkige zwavelgeur die de keuken en alle kamers van het huis vult. Maar weet je dat er eenvoudige trucs zijn waarmee we de geur sterk kunnen verminderen?

Of het nu de kookmethode is, maar ook door oma’s kleine trucjes te gebruiken om ons dit kleine ongemak te laten vergeten en ons alleen te concentreren op de smaak en de deugden.

Gelukkig hoeven de sterke geuren die vaak een keuken vullen bij het koken van kool je niet af te schrikken, probeer in plaats daarvan deze tips om slechte geuren te neutraliseren.

Lees ook: Tips voor het elimineren van keukengeuren

Dingen om te weten VOORDAT je het kookt om de geur te minimaliseren

De truc om de onaangename geur van gekookte kool te elimineren, is om zo min mogelijk aan te maken.. Het snel koken van de kool in een open koekenpan zal de geur helpen verminderen. Hoe langer de kool wordt gekookt, hoe sterker en hardnekkiger de geur die hij afgeeft.. Daarom zal het lang sudderen van kool in een Nederlandse oven waarschijnlijk de sterkste geur achterlaten.

Elimineer koolgeur: Kool in een koperen pan
Jammer om jezelf de voordelen ervan te onthouden vanwege de geur, toch?

OPMERKING : Dat zou je niet moeten doen gebruik geen aluminium pannen bij het koken van kool, omdat aluminium reageert sterk op isothiocyanaten aanwezig in verse koolbladeren, die op hun beurt zwavelverbindingen aanmaken tijdens het koken van de kool. U kunt deze geuren helpen minimaliseren door roestvrijstalen pannen te gebruiken en de kool zo snel mogelijk te koken..

Lees ook: Maak je huisgeur die lang meegaat!

Tips om de koolgeur zo laag mogelijk te houden TIJDENS het koken

Kies één of meerdere van deze methodes tegelijk en je kookt voortaan vaker kool.

  • Voeg ca. 1 C. witte azijn in de pot tijdens het koken van de kool. De azijn zal helpen neutraliseert 60 tot 70% van de koolgeuren. Als u echter te veel azijn toevoegt, kan de kool een deel van de smaak opnemen.
  • Meten 1 eetlepel citroensap en giet het in de pan waarin je de kool kookt. Citroensap vernietigt koolgeuren en voorkomt dat ze zich door de lucht verspreiden.
  • Betalen 2 vingers witte azijn in een kom. Zet de kom op het aanrecht bij het fornuis waar je de kool hebt klaargemaakt. Laat de kom azijn staan ​​om de koolgeuren te absorberen.
  • Je kan ook dek je ovenschaal af met een in azijn gedrenkte doekwat de vieze geur sterk zal verminderen.
  • Voeg een laurierblad toe aan het kookwater van de kool. Dit vermindert de geur tijdens het koken en geeft ook een subtiele smaak.
  • Voeg een stengel bleekselderij toe aan het kookwater van de bloemkool. Kook het met de pan afgedekt. De bleekselderij zal de slechte geur neutraliseren en voorkomt dat het aroma zich door de kamers van het huis verspreidt.
  • Bloemkool koken in melk. Het toevoegen van de bleekselderij aan deze kookmethode voorkomt nare geurtjes en resulteert in wittere bloemkool, zodat de uiteindelijke recepten die je ermee klaarmaakt er beter uitzien.
  • Om sterke geuren te voorkomen bij het koken van kool, voeg een hele walnoot zonder dop toe aan het koolwater. U zult merken dat de geur afwezig is. En dat het kool een heerlijke smaak geeft als het wordt gekookt en de helft van de geur in de keuken.
  • Probeer kool eens in de oven te bakken. Snijd de kool in vieren en wrijf het in met boter of margarinebestrooi met kruiden en wikkel het in aluminiumfolie. Bak als een gepofte aardappel. Heerlijk en geurloos!
  • Als je zet een paar stukjes bleekselderij met de kool in de pot, dit heeft de neiging om de sterke geur teniet te doenmaar verandert niets aan de smaak van kool.
  • Als je je kool in een ovenschaal kookt, voeg een stukje brood toe naast de kool, het absorbeert de zwavelgeur voordat het in je keuken komt. Radicaal !

Elimineer geuren NA het koken van de kool

De licht zure en overweldigende geur van gekookte of gekookte kool is elke hoek van je keuken binnengedrongen. Gelukkig kun je nog steeds je favoriete koolgerechten maken, want je kunt de geur bestrijden terwijl je kookt of nadat de maaltijd is gegeten. Het elimineren van aanhoudende geuren vereist een combinatie van ventilatie en geurabsorptie. Als de geur niet snel vervaagt, moet u deze mogelijk afdekken met een aangenamer aroma totdat de koolgeur volledig is verdwenen. Bijvoorbeeld door de schil van een sinaasappel en een citroen in een pannetje te koken.

Kool is, net als veel van zijn naaste verwanten (spruitjes, broccoli, enz.), een groente uit de kruisbloemige familie, die veel gunstige eigenschappen heeft voor onze gezondheid. Onder hen is er de grote hoeveelheid antioxidanten die ons leveren, wat gunstig is voor onze huid, onze afweer verbetert en veel potentieel dodelijke ziekten helpt voorkomen.

Bovendien bevat het een grote hoeveelheid vezels, wat de darmevacuatie vergemakkelijkt en een grote hulp is bij diëten voor gewichtsverlies. Als we hieraan een aanzienlijke hoeveelheid vitamines van het B-type toevoegen, en de inname van foliumzuur, dan beschouwen we het als een geweldige bron van gezondheid. Het zou zonde zijn om jezelf ervan te beroven, alleen maar vanwege de geur, nietwaar? Maar nu heb je geen excuses meer!

Eenmaal gekookt, is bloemkool zo veelzijdig dat hij op duizend manieren kan worden gebruikt: in roerei, bechamelsaus, gebakken met hamblokjes, in salades, in room… Laat uw fantasie de vrije loop !

En jij ? Wat zijn jouw tips om de geur van kool te verwijderen tijdens het koken? Aarzel niet, commentaar!

Lees ook: Gewichtsverlies Koolsoep Recept

Leave a Reply

Your email address will not be published.