Expert onthult: hoe lang gekookte noedels in de koelkast blijven

Als je te veel pasta hebt gekookt en de restjes in de koelkast hebt bewaard, wees dan voorzichtig, ze zijn niet eeuwig houdbaar. Volg gewoon deze basisregel om vergiftiging te voorkomen.

Wie weet het niet? Het is en blijft een raadsel, maar uiteindelijk koken we altijd te veel pasta. Maar omdat het jammer zou zijn voor de mooie pasta, zetten sommige mensen het in de koelkast. Immers, veel mensen zeggen tegen zichzelf: dan eet ik de komende dagen de restjes op. Maar twee dagen later wordt duidelijk dat de pasta plakkerig is geworden en niet meer zo lekker smaakt.

Lees ook: Hoe vlees op de juiste manier in de koelkast te bewaren.

Expert verduidelijkt: Kwam de gekookte pasta uit de draaiende bacteriën in de koelkast?

Maar hoe lang is pasta echt houdbaar in de koelkast – zonder angst voor gezondheidsrisico’s? Professor Dirk Bockmühl, microbioloog aan de Rhein-Waal University of Applied Sciences, legt dit uit in een interview in de gedrukte editie van het tijdschrift Good Health (uitgave 4/2019). Volgens hem is er een heel duidelijke vuistregel:

Gekookte pasta mag niet langer dan drie tot vier dagen in de koelkast worden bewaard.

Italiaanse tip: stop met het maken van deze fouten tijdens het koken van pasta.

Hetzelfde geldt voor andere zetmelen: bijvoorbeeld de gefrituurde aardappelen of in veldkleding mag alleen in de koelkast worden bewaard voor ongeveer drie dagen en rijst slechts twee dagen gekookt. De reden is dat het zetmeel dat het bevat is vatbaar voor bacteriën. Hun sporen kunnen niet volledig worden gedood door ze in heet water te koken. Volgens professor Dirk Bockmühl gebeurt dit niet eens door ze opnieuw op te warmen, zoals bijvoorbeeld in de magnetron.

Ecologie: Zo maak je een effectieve reiniger met pastawater

Bij een goede opslag en reiniging maken bacteriën geen kans.

Om ziektekiemen buiten de koelkast te houden — en bijvoorbeeld om te profiteren van de Open Melkpakverpakking — raadt de expert aan Spaghetti Bolognese in een gesloten bakje te bewaren. direct na afkoeling. Het zou echter moeten gebeuren uiterlijk twee uur na het koken. Zo voorkom je dat bacteriën zich te snel vermenigvuldigen.

Ontdek het hier: Tot negen dagen: zo blijft brood veel langer vers.

Als je de pasta de volgende dag wilt opwarmen, kun je het beste verwarm ze minimaal twee minuten op 70 graden. Tot slot raden we u aan om:veeg de koelkast minstens één keer per maand af met een azijnreiniger. Dan maken de slechte bacteriën geen kans meer.

Lees ook: Waarom je pastawater nooit door de gootsteen moet gieten.

Leave a Reply

Your email address will not be published.