by Om groenten en fruit langer vers te houden zonder hun vitamines en voedingsstoffen te verliezen, zijn een paar technieken nodig om te weten. Hier zijn de beste tips om precies dat te doen.
Het is soms moeilijk om veel verse groenten en fruit in huis te houden – ze lijken altijd te bederven voordat je ze kunt eten. Wat een verspilling ! Hier hebben we enkele tips voor je om voedsel langer te bewaren.
Lees ook: Hoe je je citroenen langer kunt bewaren, de ongelooflijke truc!
In plaats van elke dag naar de supermarkt te gaan voor een nieuwe batch, bewaar deze lijst in je bladwijzers zodat je ernaar kunt verwijzen en je groenten en fruit wat langer meegaat.
WAAROM ROTTEN SOMMIGE VRUCHTEN VOOR ANDERE?
De boosdoener van voedselontleding is een kleurloos, geurloos gas dat ethyleen wordt genoemd.. Het bevordert de rijping van fruit, maar het rijpingsproces is gewoon een “verouderingsproces”.
Bepaalde voedingsmiddelen produceren meer gas, zoals peren en appels. Je hebt waarschijnlijk gehoord van het bewaren van bananen in een zak om te rijpen; dit komt omdat de zak helpt het ethyleen binnenin op te sluiten.
Beschadigd fruit geeft ook meer ethyleen af, die andere vruchten sneller kunnen rijpen en bederven. Dit gezegde: “Eén rotte appel verpest alles” is absoluut waar!
HOE JE VOEDSEL LANGER BEWAART?
Gebaseerd op de wetenschap van ethyleen, zijn er bepaalde plaatsen waar u uw voedsel kunt bewaren om het langer houdbaar te maken. Was voedsel nooit voordat u het opbergt – u moet het alleen wassen voordat u het gebruikt. Dit elimineert de mogelijkheid van schimmel.
In de koelkast
- Artisjok
- bieten
- spruitjes
- Kool
- meloen
- Selderij
- Kersen
- wijndruiven
- Groene bonen
- Honing meloen
- limabonen
- Bladgroenten
- Prei
- Paddestoelen
- okra
- Spinazie
- spruitjes
- zomer squash
- gele pompoen
- Courgette
Andere voedingsmiddelen moeten in de koelkast worden bewaard, maar op verschillende manieren.
Na rijping
Bewaar ze pas in de koelkast als ze iets gerijpt zijn:
- Procureur
- nectarines
- Perzik
- Peer
- Pruim
- Kiwi
In water
- Bewaar verse kruiden en asperges in water (net als in de supermarkt!).
Papieren zak
- Champignons en okra zijn heel goed houdbaar in papieren zakken omdat ze licht buiten houden.
Plastieken zak
Verpakt in ongebleekte papieren handdoeken om vocht te absorberen en in plastic zakken gedaan voordat ze in de koelkast worden bewaard:
- Broccoli
- Wortel
- Bloemkool
- snijbiet
- Maar
- Veenbessen
- Groene uien
- Sla
- Erwten
- Radijs
Opslaan in een enkele laag
- Bessen moeten indien mogelijk in een enkele laag worden bewaard. Dit voorkomt dat het sap andere bessen bederft.
Op de toonbank
Deze moeten bij kamertemperatuur en uit de buurt van zonlicht worden bewaard. Zet fruit alleen in de zon, of in het warmste deel van je huis, als je wilt dat het sneller rijpt.
Door ze over het aanrecht te verplaatsen, kunnen ze ook voorkomen dat ze op één plek rusten.
- appel
- Banaan
- Tomaat
- Basilicum
- Komkommer
- aubergine
- Gember
- Pompelmoes
- jicama
- Citroenen/limoen
- Mango
- Oranje
- Papaja
- Peper
- Fakirgame
- Ananas
- Weegbree
- Granaat
- Watermeloen
Op een koele, donkere plaats
Alle soorten wortelgroenten of pompoengroenten moeten op een donkere plaats worden bewaard:
- eikelpompoen
- Pompoenpompoen
- Knoflook
- Ui
- Aardappel
- Pompoen
- Sjalotten
- spaghettipompoen
- Yam
- winterpompoen
Bewaar uien nooit bij aardappelen vanwege ethyleen.
Laat ons weten hoe jij het doet met deze tips!
