Chocoladetruffels: oma’s recept

Rate this post

Oma’s recept voor chocoladetruffels

Om ongeveer 40 chocoladetruffels te maken (6 personen) – Bereidingstijd: 60 min.

Laten we oefenen voor de vakantie en deze heerlijke chocoladetruffels maken! Er zijn een groot aantal recepten met chocoladetruffels op internet, maar degene die ik je aanbied is zeker de eenvoudigste en lekkerste, het geheim ligt in de keuze van de basisproducten. Het is natuurlijk absoluut noodzakelijk om streng te zijn bij de keuze van chocolade, aangezien dit recept 80% bevat! Beknibbel ook niet op de boterkeuze, een gekarnde boter zorgt ook voor meer smeuïgheid en als je de mogelijkheid hebt om een ​​verse slagroom van je kaasboer te nemen, is dat in zekere zin de kers op de taart 😉

Probeer ook: Het echte peperkoekrecept

Voordat we beginnen, een beetje cultuur…

Het is waar, we kunnen niet wachten om de chocoladetruffels te bereiden, maar laten we ons eerst voeden met deze paar kleine anekdotes: Laten we eerst Cortès bedanken! Ja, ja, want als we vandaag genieten van chocolade, is dat dankzij hem. Hij was de eerste die het terug naar Europa bracht, en niet Christoffel Columbus zoals velen verwarren, integendeel, deze laatste zou de cacaobonen die hij als offer van de indianen had ontvangen overboord hebben gegooid, omdat hij ze als uitwerpselen zou hebben beschouwd. ! En hier zijn een paar jaar verspild door niet te genieten van dit voordeel dat chocolade is.

Negen op de tien mensen houden van chocolade; de tiende leugen.
John G. Tullius

Neem chocolade zodat de gemeenste bedrijven je goed lijken.
Mevrouw De Sevigne

Als je zin hebt om dood te gaan, smaakt chocolade nog beter dan normaal.
Romain Gary

Kom op, laten we de spanning niet langer laten hangen, laten we komen tot ons goede oude recept voor oma’s chocoladetruffels

Meunier chocolade poster

Voor ongeveer 40 chocoladetruffels (6 pers.)

  • 300 g chocolade (goede kwaliteit)
  • 40 g boter
  • 20 cl slagroom (35% vet)
  • 75 g cacaopoeder

De dag van te voren

  1. Smelt de chocolade au bain-marie. Kook de room in een pannetje en voeg de gesmolten chocolade toe.
  2. Bewaar de ganache in de koelkast voor de volgende dag.

Dezelfde dag

  1. Smelt de ganache au bain-marie. Roer de boter erdoor. Laat afkoelen tot het deeg echt hard wordt.
  2. Maak bolletjes van het deeg en rol ze door het cacaopoeder.

zoals het is deze chocoladetruffels zijn heerlijk, maar je kunt ze “aanpassen” door ze te mengen met bijvoorbeeld chocoladepoeder: zwarte peper of gemalen peper (met mate allemaal hetzelfde), of een paar schilletjes gember, kaneel (ik hou niet zo van) … Het is aan jou , wees inventief! En vooral veel plezier!

Lees ook: de Chocolade Help het geheugen te verbeteren?

Leave a Comment