Champagne opnieuw bruisen – Koken

Je hebt je champagne geschonken als aperitief en aan het eind van de avond staan ​​de geopende flessen nog voor de helft gevuld op je salontafel, je beroemde mousserende wijn heeft al zijn bubbels verloren. Wist je dat je het kunt bewaren en toch kunt genieten van zijn gloed?

Een eenvoudig ingrediënt zorgt ervoor dat de schijnbaar oudbakken champagne al zijn bubbels kan vinden en weer kan sprankelen. Hoe kan een ingrediënt ter grootte van een erwt dit doen? Het is magisch, je champagne begint weer te sprankelen als bij toverslag dankzij een… rozijn! Laten we eens kijken hoe:

Hoe champagne zijn bubbels teruggeven?

hoe je weer champagne kunt laten bubbelen




Het is heel eenvoudig, je moet een rozijn op de bodem van je fles champagne laten vallen en wachten tot het proces klaar is voordat je het serveert en er weer verkwikt van kunt genieten:

  1. Gooi een rozijn op de bodem van de champagnefles
  2. Je zult de kooldioxide zien klonteren rond het oppervlak van de druif
  3. Dan zie je de vorming van kleine belletjes rond de druif
  4. Deze bubbels zullen dan naar de oppervlakte stijgen
  5. Op dit punt zal het nodig zijn om de druif te verwijderen voordat de resterende champagne wordt geserveerd, die al zijn bruisendheid heeft herwonnen

Makkelijk toch? Deze truc werkt ook voor geopende champagne dat je wegging afkoelen met een theelepel als pet. We weten allemaal dat deze techniek niet werkt, maar we streven ernaar dit gebaar te herhalen wanneer er champagne over isbij gebrek aan een effectievere truc… Je hebt nu geen excuus meer om de champagne niet te verspillen!

Lees ook: De beste afrodisiacumrecepten om een ​​romantische maaltijd op te fleuren

Hoe lang kun je een fles champagne open houden?

Je kunt eigenlijk houden een fles gekoelde, mousserende champagne of mousserende wijn voor maximaal vijf dagen. De misvatting dat je de fles in één keer moet opdrinken of dat hij zijn bubbels verliest, is een van de belangrijkste redenen waarom mensen aarzelen om champagne en mousserende wijn te openen.

Inderdaad, het probleem van de “verloren zeepbel” is waar we het vaakst over horen. De meeste mensen geloven dat champagne zijn glans verliest als ze het niet van de ene op de andere dag drinken, maar je kunt je champagne tot vijf dagen vers en lekker houden als je de juiste trucs kent.

De eerste en belangrijkste tip is om:heb een goede pet. Gebruik in feite een eenvoudige plastic kurk die je ook bij de meeste wijnwinkels kunt vinden. De eenvoudige handeling van het gebruik een specifieke champagnekurk houdt de bubbels enkele dagen vers. Een nieuwe bevrijder, nietwaar?

Een andere van de twee belangrijkste dingen is om het koel te houden en het niet vaak te openen. Giet je drankje uit en zet het zo snel mogelijk terug in de koelkast. Hoe meer je hem opent en sluit, hoe meer bruisen er zal ontsnappen.

Als je meer dan de helft van de fles hebt gedronken, doe dan de rest over in een kleinere container (een halve fles wijn is voldoende). Als je een kurk op een halfvolle fles doet, is de sprankelende frisheid veel moeilijker te behouden omdat er veel zuurstof in contact komt met de wijn.

De beste manier om een ​​fles champagne te openen

De veiligste manier om champagne te openen: Als je echt wilt dat de bubbels vurig en fris blijven, kun je je fles het beste langzaam openen. U wilt een slanke, ingetogen zucht bij het openen, geen luide plof. Richt de kurk weg van iedereen en van jezelf bij het openen van de fles.

In sommige gevallen (meestal als de bubbel niet koud genoeg is), vliegt de kurk eraf zodra je de draad verwijdert. Houd de kurk in je hand en draai de fles een kwartslag – u probeert de fles van de kurk weg te bewegen. Draai de fles langzaam, draai de kurk niet, en zodra je voelt dat hij begint te knappen, geef hem wat weerstand en laat hem nauwelijks naar buiten komen. Als je een spectaculaire opening wilt maken, je kunt proberen het te snijdenmaar dat is een ander verhaal dat veel zorg en oefening vereist.

Op welke temperatuur moet je champagne drinken?

Je kunt elke champagne snel koelen met een combinatie van ijs en water. Zet het niet zomaar in een emmer met ijs, en het is beter om het niet in de vriezer te leggen – als je een fles te veel koelt, bederft je hem. Idealiter, plan vooruit en zet het 24 uur in de koelkast voordat je het serveert – dan is de temperatuur ideaal. Als u van gedachten verandert, hoeft u zich geen zorgen te maken, champagne kan lang in de koelkast blijven staan. Het grootste dat bubbels (of welke wijn dan ook) degradeert, is licht en warmte. Het is ook niet aan te raden om het eruit te halen en later weer in de koelkast te zetten.

De beste manier om het op te slaan: Volg dezelfde richtlijnen als voor wijn: zoek een donkere, koele plaats en houd deze aan de kant. De kelder is meestal een goede plek – de achterkant van de kast is ook een goede optie. Houd het gewoon uit de buurt van apparaten die warmte produceren; de slechtste plaats is bovenop een koelkast of naast de oven.

Om je champagne te proeven, is het glas belangrijk om de bubbels te behouden en de aroma’s te verspreiden…

tulpenglas om van de champagne bubbels te genieten en de champagne aroma's te behouden
Tulpenglas

Verban de champagnefluiten

Om het meeste uit uw champagne te halen (aroma’s, finesse van de bubbels, enz.), moet u deze erin drinken een tulp, het champagneglas bij uitstek. De basis champagnefluit is inderdaad te smal en behoudt de aroma’s die uit het glas moeten ontsnappen. Je ruikt dus niet zoveel aroma’s als zou moeten.

Maar let op, een te brede bril is ook niet ideaal: De mooie coupetten in de vorm van een schotel, typisch voor de jaren 20, hebben het tegenovergestelde probleem: champagnecoupetten geven te veel aroma vrij dat zich over een te groot oppervlak verspreidt, wat bijdraagt ​​aan een snellere verdwijning van bellen.

Dus welk glas moet ik gebruiken? Een tulpenglas, omdat het genereuzer is dan de fluit maar aan de rand smaller is, waardoor de bubbels niet te snel vervliegen. Uit gewoonte of onwetendheid blijven we van fluiten drinken, maar we zouden allemaal voor tulpen moeten kiezen. Heb je die niet, kies dan voor het basis wijnglas.

Het is belangrijk om champagne in schuine glazen te schenken om alle aroma’s te behouden. Fijne sprankelende feestdagen, gelieve met mate te consumeren!

Leave a Reply

Your email address will not be published.