3 Verfrissende en gezonde koude soeprecepten van Tata Momo

De hitte die er was … Plus de opsluiting die leidde tot een beetje gewichtstoename …. Waarom niet licht, vers en lekker eten… Een minidieet….

Normaal beginnen we met lichte dranken op basis van gefilterde groentebouillon… Maar we kunnen wat gulziger zijn, terwijl we toch effectief blijven… Daarvoor gaat niets boven lekkere koude soepen… Het is het niet waard om jezelf te martelen…

Het idee is om maak maaltijden alleen met koude soepwe zijn in de zomer, maar om de geneugten te variëren, voor de smaak, maar ook vitaminesbij elke maaltijd een andere soep… Voor een paar dagen!

Lees ook: HET originele recept voor hypocratische soep

Enkele klassieke ideeën.. Maar op mijn eigen manier…. Deze zelfde soepen kunnen uitstekende voorgerechten zijn, of voorgerechten voor aperitieven…

De essentiële gebruiksvoorwerpen een eenvoudige blender… Een steelpan…

Gazpacho

Komkommers voor gazpacho - atrix9 / Pixabay
atrix9 / Pixabay

Zet in de blender:

  • Een geschilde, gezaaide en in stukjes gesneden komkommer. Als het even kan een kleine komkommer, neem dan de variant die eruitziet als een grote augurk… niet helemaal glad, voor mij is het beter!
  • 1 teentje verse knoflook, een beetje groot
  • 1 kleine groene of rode paprika, 1 lange, gewassen, zonder zaadjes, in stukjes gesneden.
  • Zeer rijpe tomaten, geschild en in stukjes gesneden. Bij voorkeur neem ik hart van rundvlees en Krimzwarten (dat is beter voor smaak en kleur…). Vul je blender…
  • Voeg een flinke scheut goede olijfolie, fleur de sel, Espelette-peper toe, je kunt een paar basilicumblaadjes toevoegen … en een beetje water; de waarde van een klein half glas, zodat de blender begint…
  • Als je bereiding perfect gemengd is, controleer dan de kruiden naar wens en zet minstens een halve dag in de koelkast.

Courgette

Courgette Courgette Pompoen Koken - hkama / Pixabay
hkama/Pixabay
  • Doe in een pan een scheutje olijfolie, een halve Lézignan-ui, gepeld, in dunne plakjes gesneden,
  • Voeg 4 kleine geschilde courgettes toe, in stukjes gesneden, ik heb liever geel of groen gestreept met wit…
  • Bak even bruin, voeg ongeveer een liter water toe met een beetje kippenbouillon of groentebouillon, zout…
  • Je kunt een grote handvol sperziebonen en een paar takjes gewassen peterselie toevoegen.
  • Laat het voor nu zijn. Laat het mengsel afkoelen in de pan
  • Als het lauw is doe je de bereiding in de blender, je kunt er een paar verse muntblaadjes, espelette peper…
  • Als je bereiding perfect gemengd is, controleer dan de kruiden naar wens en zet minstens een halve dag in de koelkast.

Wortels

kaarten nieuwe bladeren om een ​​verfrissende koude soep te maken

  • Doe in een pan een scheutje olijfolie, een halve Lézignan-ui, gepeld, in dunne plakjes gesneden,
  • Voeg 7 of 8 kleine geschilde wortelen toe, in stukjes gesneden, ik neem nieuwe wortelen, dat is lekkerder..
  • Voeg 2 centimeter geschilde en geraspte verse gember toe…
  • Even bruinen, bedekken met water met een beetje kippenbouillon of groentebouillon, een flinke snuf kerriepoeder, zout…
  • Laat het voor nu zijn. Laat het mengsel afkoelen in de pan
  • Als het lauw is doe je de bereiding in de blender, voeg het sap van een citroen of limoen, Espelette peper, kokosmelk toe…
  • Als je bereiding perfect gemengd is, controleer dan de kruiden naar wens en zet minstens een halve dag in de koelkast.
  • Serveer in een mooie kom, de soep is iets dikker dan de andere bereidingen, voeg een snufje kerriepoeder of Espelette peper toe en versier met tranen van zeer koude kokosmelk!

Klein persoonlijk tintje: Ofwel tijdens het koken, ofwel tijdens het aankleden, voeg ik 2 lekkere snufjes gemalen kaneel toe!

Hier alvast wat voorbereidingen!!! Ik weet niet of je een goede kok bent of niet… Je kunt de recepten in ieder geval altijd uitproberen!!!

zie je snel geef me wat nieuws!
Tante Momo

Leave a Reply

Your email address will not be published.